|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|
В Адыгее выбрали лучшего сыродела
Сегодня, 5 октября, в Майкопе прошел третий республиканский фестиваль-конкурс “Адыгейский сыр”, в котором приняли участие сыроделы из всех районов республики. Их мастерство оценивало компетентное жюри, учитывая вкусовые качества сыра, товарный вид, сохранение традиций в приготовлении, рецептуру, умение угощать. В итоге победителем конкурса и обладателем Гран-при и премии в 15 тысяч рублей стал сыродел из а. Егерухай Кошехабльского района Асламбеч Псапитов. “Впервые за небольшую историю конкурса среди участников был мужчина. Традиционно в Адыгее женщины славятся своим мастерством. Однако решение выносилось коллегиально и объективно – все участники представили очень вкусный сыр, но особенно восхитило жюри мастерство Асламбеча Псапитова, его неторопливое и поэтапное приготовление сыра в ивовых корзинах, также собственного плетения”, – отметили в жюри конкурса. Как рассказал А. Псапитов, мастерство сыродела он перенял от матери, которая с раннего детства приучала к труду и постепенно раскрывала секреты мастерства. Сегодня от заказов нет отбоя, он готовит сыры разных видов, но в основном для своей семьи и близких. На этнических подворьях гостей угощали, рассказывали и показывали, как делается сыр, способы повседневного употребления адыгейского сыра – вареники, жареный сыр, халюжи, гуубаты, пироги. В номинации “Лучшее подворье” первое место занял город Адыгейск, который представил разнообразие блюд из сыра, активно угощал и зазывал гостей. Также жюри отметило гостеприимство и мастерство сыроделов подворья Красногвардейского района. Как отметил министр сельского хозяйства Адыгеи Юрий Петров, адыгейский сыр является одним из основных брендов Адыгеи. Первое знакомство с адыгейским сыром гости, приезжающие в Адыгею, получают по дороге из Краснодара в Майкоп, где на территории Теучежского района вдоль федеральной трассы располагаются знаменитые придорожные рыночки, на которых продается знаменитый копченый сыр. “В настоящее время в Республике Адыгея действуют 8 крупных и средних сыроваренных производств и работает большое количество индивидуальных предпринимателей, занимающихся производством сыра”, – отметил Петров. Всего в республике ежегодно производится более 6 тысяч тонн сыра, из них 50% – сыра адыгейского. Наиболее крупные производители, такие, как Гиагинский, Шовгеновский, Табовский молзаводы, поставляют свою продукцию в столицу и многие крупные города России. 14.11.2012 Похожие новости Солнце, море, Ейск: путеводитель по лучшим пляжам городаПляжи Ейска привлекают отдыхающих своим уникальным сочетанием природной красоты, чистоты береговой линии и развитой инфраструктуры. Расположенный на берегу Азовского моря, Ейск является жемчужиной Краснодарского края, предлагая Сокровища Империи в Ейске?Историки узнали о том, что следы сокровищ Российской Империи обнаружены в Ейске. В санкт-петербургских архивах найдены документы, согласно которым в 1917 году в один из Пожароопасность в Ейском районеСтихия настигает со всех сторон. Когда вы меньше всего этого ждете, она может ударить и забрать с собой тысячи жизней. К сожалению, человек не застрахован Планерное совещание районного актива в ЕйскеМихаил Тимофеев, глава Ейского муниципалитета, недавно провел еще одно планерное совещание. Там активно обсуждались первые итоги и задачи диспансеризации населения, которая проводится в данном регионе. Сергей Качество ейской водыПосле проведенных исследований стало известно, что в Ейске мягкая и почти неминерализированная вода, в которой нет солей тяжелых металлов, зато содержаться такие вещества, как фтор |
|
|
|
|
© 2006-2016 EYSK.NET |
При полном или частичном использовании материалов с сайта, ссылка на eysk.net обязательна. |
|